&esp;&esp;“黄浆装陶罐里，发酵变酸就豆腐酸浆，也称卤。”意提起前话，“酸浆里酸豆浆里一东西从浆里脱离来，变成絮状凝固。现就最一工序，黄浆压，余就吃过豆腐。”

    &esp;&esp;楼照蹲，仰，努力为解释，眉蹙，嘴动，睛瞪，喜胜了。

    &esp;&esp;意被仰慕目光取悦得飘飘仙，住了，半嗔半斥：“用活，等豆腐脑了，寻方石，刷洗净搬来。”

    &esp;&esp;“嘞。”楼照喜应。

    &esp;&esp;“意，煮样吗？”楼等外面话停了，赶忙寻求助。

    &esp;&esp;意小跑，询一番，挥舀酸浆倒，“握了量就一一倒，了加。”

    &esp;&esp;“怎判断？”万千红。

    &esp;&esp;“倒搅，搅数数，一，数遍，过程，絮状增加，浆也还，就继续加酸浆。”意讲解。

    &esp;&esp;话一落，灶房里响起了‘一’数数声，姑嫂俩凑陶釜，盯。

    &esp;&esp;加了遍酸浆，豆浆凝固成豆腐脑，楼和万千红激动得脸都红了，呼成了成了。

    &esp;&esp;意：“舀九碗起来，晌午了，吃碗豆腐脑填填肚。”

    &esp;&esp;鲜豆腐脑浇酱油，拌羊油炸黄豆，又又，顺极了。

    &esp;&esp;北和雀平就半碗量，一顿撑吃了一整碗豆腐脑，吃完撑得各找各娘肚。

    &esp;&esp;半釜豆腐脑舀木槽里，铺平，楼照继续挥瓢敲。

    &esp;&esp;待真正午饭疙瘩汤煮，方青石压，楼照和窦有才合力抬起木盆挪给楼仪准备空屋里。

    &esp;&esp;吃过午饭，楼父带小和半女婿山砍树枝，意等继续择豆。

    &esp;&esp;豆腐压了半，傍晚就脱模，意切一块豆腐，连布斗、木槽一起给殷婆送。

    &esp;&esp;“晴了，跟有才一声，让山一趟，爷娘和阿桑叫回来，犁麦了。”窦石匠托意带话。