137.聖誕大餐

    聖誕節醫生也要上班，這正好讓你有充足的時間可以準備聖誕大餐。

    天知道理論是一回事，實際要做的時候簡直手忙腳亂到爆炸。

    彤彤載你過來時還事先聲明她把人載到之後有事要先離開，絕對不做你廚藝練習下的白老鼠。

    那天六顆餃子讓她至今記憶猶新。

    你才不想讓她來礙手礙腳哩，所以連杯水也不願倒給她喝，就把人趕走了。

    你提著昨天與媽咪一同在超市買好的食材開門進屋，鑰匙是你本來就有的。

    沒時間讓你稍作休息，你必須馬上開工了。

    魏母擔心你炸掉駱時靖的廚房，於是讓你開著視訊鏡頭，一邊指導你做菜。

    小妤，洋蔥先冰起來，然後把牛rou拿出來，準備要開始醃了。魏母在另一頭下指導棋。

    喔喔，媽咪，月桂葉跟迷迭香是哪袋啊？你瞄著筆記上寫的，但卻忘了你連食材長怎樣都不清楚。

    一片一片的那個是月桂葉，長得像鋸齒狀的是迷迭香。魏母解釋著。

    你按照筆記先將牛rou浸至在紅酒內，搞定之後，魏母的聲音又傳來了。

    魏母：小妤，趁現在有空把洋蔥、番茄、玉米筍這些蔬菜切成一塊一塊的，然後按燉牛rou跟煮湯需要的份量分開放。

    喔喔，好。你手忙腳亂地拿出那些材料。

    小心點，別切到手了。魏母同樣替你緊張，謹慎地叮嚀著。

    平時媽咪切十分鐘能切完比你流理台上再多三倍的量，而你則是花了一個小時才切完，然後形狀還都長得各有各的特色。

    前置作業準備完成，你趁還有時間趕緊佈置飯桌，鋪上嶄新桌布，上頭還放了個花瓶，插上了幾隻玫瑰。

    食材還沒下鍋你就已經累個半死了。

    可以想見會做菜的人有多麼偉大！

    牛rou醃好後，你又再一次和媽咪做視訊教學。

    小妤，你確定要下鍋煎rou嗎？你不是怕油噴起來嗎？魏母只能從螢幕裡看著你，好不擔心。

    可醬子不是比較好吃嗎？你裹好麵粉，然後倒了一匙橄欖油到鍋底，媽咪，是不是表面煎到黃黃的就可以了？

    魏母：對，煎太久rou就老了。

    你用鐵夾子把裹了麵粉的牛rou塊一塊一塊地夾進去，瞬間鍋底滋茲作響，很快便傳出濃厚的牛rou香氣。

    魏母：差不多可以翻面了，等到背面也上色了，就把番茄、洋蔥丟下鍋一起拌炒。

    你：好。

    你記得在炒完這個步驟之後，就可以加入紅酒開始燉煮了。