维又把盆子放在了一旁凉着。
做凉皮,需要放置很长一段时间让水沉淀,这急不来,只能等。
晚上的时候,赛西维也没告诉安格斯他在做什么,只是神秘的说让安格斯好好期待就好,安格斯吃过不少赛西维做的东西,但是这还是赛西维第一次如此神秘,弄得安格斯心痒痒的。
不过赛西维说了不可以动,他就绝对不会动的。
两人都耐着性子,直等到第二天上午。
赛西维洗完手,把放置了一个晚上的水盆端了出来,此时盆子中的水已经形成两层,上面是一层澄清的清水,下面却是面。将上面的清水倒掉后,在将盆子中剩下的面浆水用网筛过滤掉杂质,并将剩下的面浆搅拌均匀。
做完这些,赛西维又拿出一个大盘子,在盘子地步刷上一层薄油,然后倒入一勺面浆,摊平摊匀。
“赛西维,去点火,把锅里放些水煮开。”赛西维道,安格斯今天也在家里,所以正好给他搭把手。
安格斯闻言,立刻跑了过去。
赛西维趁着这个机会,又拿了几个盘子过来刷上油然后摊平摊匀面浆。
没多久之后,锅里便冒起了白烟,水开了。赛西维把准备好的盘子放在锅里,大火蒸了一小段时间,蒸到盘子中面皮鼓起大泡即可马上取出。
如此两三次,赛西维把所有的面皮都蒸了个遍。
面皮蒸出来之后,稍微再上一层薄薄的油,然后叠放在一起,这才放在案板上切成条状。
这样一来,凉皮也算是做好了,不过这样的凉皮还不能吃,还需要调料。
赛西维指挥着安格斯去门外采了一些新鲜的葱蒜进来,然后将花椒、豆瓣碎,辣椒果子切碎,放在热植物油中过一下,待到出了香味之后,一口气淋入切好的凉皮中,蒜泥与一些其他拌菜也是必不可少的,赛西维选了一些新鲜的切成丝,然后和凉皮拌匀。
透明的凉皮,再加上红辣椒油与青绿色的拌菜,光是看着就让人蠢蠢欲动一直咽口水。
此时时间也已经差不多是中午了,赛西维让安格斯又做了些饭菜,然后便端着凉皮出去了。安格斯现在跟着赛西维学做饭,很多东西他都已经学会,做得不比赛西维差。所以赛西维直接把做饭的任务交给了他。
到了吃饭时间,卡文与阿瓦便回来了,前段时间有个据点出了点儿事情,所以西尔过去处理了,现在不在镇上。
那件事情之后,阿瓦一开始还有意躲着赛西维,但是时间一久,便会时不时过来蹭点儿东西吃,时间再久了也就习惯了到了饭点儿就往赛西维家跑。安格斯见到他见得多了,也就习惯了。而且因为事情多了,阿瓦也许要更多时间和赛西维商量。
只是有些事情,两人却避而不谈,就仿佛什么都没发生过一半……
几人坐下,看到赛西维新做的凉皮,都有些惊奇。
阿瓦看着碗里那匪夷所思的东西,惊讶的看着赛西维,以前他们见过赛西维做的双皮nai,但是那是淡淡的带着些白的,这次的凉皮,却是少见的透明的,从这边能看到那边的程度,赛西维这东西做得越来越玄乎了。
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