微妙的感觉，要理解一个厨师告诉你的适量、少许、再来一点儿这些词语的含义，真的很难。

    所以宁淮决定，他如果以后会把制作酱的方子卖出去，也要保留珍藏版。

    就比如他中间所用的辣椒、生姜、高度酒和菜籽油，平价版本是不可能用一样的材料的，毕竟是组织出品的东西。

    因为用了两种辣椒，系统出品的居多，本地辣椒居少，宁淮又重复了一边步骤。

    搅拌完成后，就该装罐了。宁淮洗了五个罐子，一个最大的，两个中等的，两个小巧的。因为最后需要生油封口，所以他从最小的开始装，小的陶罐不过能容下两个拳头大小体积的酱，用生菜籽油封口后，再紧闭瓶口。

    本地辣椒只装了一个中罐，一个小罐，系统辣椒多出一个大罐来。

    因为是办事处标配用具，陶罐的封口十分严密，但宁淮怕漏气儿，还是封了一层泥在上边。陆陆续续将所有豆瓣酱都装好，不多不少刚刚够了五个罐子，宁淮将其一个个移动到后院中，靠着厨房那面墙的墙角放好。

    后院里，三面墙角都做了一个踩脚台，厨房窗户下的踩脚台最宽，其余两面只有半掌，这一面足有二十公分的距离，最大的陶罐放在上面也不会掉落，平时晒个菜干儿上面的不要太方便。宁淮弄清楚工程队的细心，又打开系统翻找评分界面，这一点也该记入好评！

    豆瓣酱要先在阳光下发酵一周，期间隔几日便需要搅拌，最后再移动到Yin凉处发酵一月。

    虽然最终工作没有完成，但吃上豆瓣酱指日可待，宁淮去收拾了一下厨房，脸上全是对未来的期待。

    一上午，宁淮就全身心都在做酱上，因为食材充足，中午他随便做了个炒饭给自己，吃饱后又开始琢磨着要做些什么放着才好。

    宁淮从小口味偏重，可惜商洛那边最重口的菜也和辣扯不上啥关系，他既然要改善生活，感觉首先就要做一碗辣椒油！

    以后吃面时随时随地来上一大勺，宁淮想了想，口水刷刷的流。

    不行，立刻做！

    他昨天买回来的辣椒是新鲜的，晒了一上午也干不到哪里去，而且他买的已经是盛罗县县最辣的辣椒了，可惜辣度不够。宁淮买辣椒，喜欢尝一口，一个小伙直接把辣椒往嘴里送，当时老板没吓出好歹来。

    这小伙子不要命了！

    宁淮：“诶，有点甜。”

    老板：“……”

    作者有话要说：　　春节快乐，么么哒！仙女们！

    第66章 退休杀手日常（4）

    挂面他早买了, 厨房已经是这个家中最“充实”的地方。

    找齐所需原材料, 宁淮烧热一个小锅, 干炒辣椒与花椒，因为都是干香的材料，不过一分钟, 霸道的辣味与花椒香味就钻入宁淮的鼻子中，长久没有受过刺激的身体顿时打了个喷嚏，眼角也红彤彤的。

    宁淮自言自语道：“这味道正！真是一辈子都没闻到过了。”

    炒好辣椒与花椒, 宁淮将其分成三份，一份磨成粉，一份磨成手感更细的面状。

    宁淮找到的磨粉器，和中药房中磨药的很相似。一个滚轮, 中间低两边高, 呈狭长状。不管用机器还是手工，反正现在不会有人教训宁淮浪费时间。于是他搬了磨粉器到后院，不到十步路的距离，找了个晒太阳的地方，一边咕噜噜滚轮子, 一边往里面加炒好的双椒。